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108-08-13

[工商系]108-1學期推廣教育課程-咖啡美學(非學分班)~招生中

發佈單位:工商管理學系 點閱率:384
108-1學期推廣教育課程-咖啡美學(非學分班)

課程內容:
  • 咖啡的栽種方法及咖啡豆的發酵處理
  • 咖啡豆烘培與操作 生豆與熟豆的分別,熟豆的烘培度與操作介紹
  • 咖啡萃取階段與風味變化與金杯理論
  • 掌握不同沖煮器材的使用方式
  • 咖啡與健康及喝咖啡的藝術(期中考)
  • 水質與不同烘焙方式的咖啡應用於沖煮方式
  • 探討產區風味的最佳沖煮條件
  • 義式咖啡機沖煮原理與磨豆機校正
  • 學習蒸煮牛奶與拉花
  • 防彈咖啡
  • 培訓咖啡師考照
  • 咖啡杯測原理及方法(期末考)
 
  1. 面授時間:星期三,晚上17:45~21:40。
  2. 本課程學雜費合計為4,500元。(需另收教材費約3,000元)
  3. 報名日期:即日起,課程報名人數達21人即開課。
  4. 預定開課期間:預計108年9月至108年11月。
※請點選我要報名,完成報名手續後,視實際報名情形,本中心將另行通知繳費。
※報名專線及相關資訊請洽:學習指導中心( 07) 8012008#1208~1211
  1. 線上報名
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