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高雄市立空中大學周三蔬食日 ~每周一日蔬食日，低碳環保又健康~~ ;; ;本校行政會議通過，訂定每周星期三為「蔬食日」，鼓勵教職員工生以蔬菜等食材取代肉類，提倡低碳飲食。從食材的選擇、烹調方式、營養均衡、蔬菜水果皮的處裡，都以減碳與健康的角度來檢視，低碳蔬食不僅有益身體健康，且藉由改變飲食習慣而降低排碳量，養成健康蔬食和環保減碳的生活習慣，也是一種減緩氣候變遷的方式。 ;;; 為推動蔬食活動，本校除訂定每周星期三為「蔬食日」，於110年10月27日舉行110年蔬食宣導會，宣導會及召開會議時發送蔬食便當，並請教職員工每月回報蔬食成果，於高雄低碳樂活網上傳每月蔬食成果，參加「高雄市推動每周一日蔬食日評比計畫」。由教職員工帶頭做起，培養健康均衡飲食觀念及習慣，進而落實健康校園的生活型態。 ;;; ;蔬食與素食的概念是不同的，蔬食飲食之定義參考衛服部於公共政策提案平台上回應內容，摘要重點如下：「植物性為主飲食」是一種大部分由蔬果、種子組成，再加入少量蛋、魚、瘦肉和乳製品的均衡飲食型態。 ;;; ;蔬食的目的不在鼓勵吃素，而是藉由蔬食，身體力行的節能減碳、減緩地球暖化，培養健康態度。從「吃」開始減碳，吃得簡單，吃的低碳，更吃得健康。 ; 【低碳飲食原則】 吃當季：減少種植非當季蔬果成本 選在地：縮短食物里程，降低運輸碳排量 少包裝：減少加工過程及消耗能源 節能烹調：集中食物，解凍再料理 少廢棄：購買適當份量減少垃圾 ; ;