語音導覽
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一、主辦單位：台北海洋科技大學
二、助單位：寶之川股份有限公司獨家贊助
三、參賽對象：任何有受訓之廚師（含學生）、烹飪專業人士或美食製作愛好者均可參加本競賽 。
四、競賽主題
（一）作品必須以寶川「沙嗲醬 」與「豆酥球」此二項指定醬料入菜，可自由搭配或創新使用方式（醬汁、醃料、配料 或調味等） 產品介紹請詳寶川官網
（二）寶川長期以來致力於研發推廣無添加之安全健康產品，所使用之盤飾皆須為安全可食之素材。作品設計應健康安全均衡之概念，做為烹調法與食材選用搭配之原則 ，以新鮮食材入菜為主 ，注意餐點製作之衛生流程 。
（三）現烹料理競賽主題為西式現烹熱菜歐美等西方國家之料理技法，並以熱食形式現場烹調呈現之主菜作品。不得使用涼拌、沙拉或冷盤類型料理 。
1.「家畜料理」組：主材料部份需以常見家畜各部位 。
2.「家禽料理」組：主材料部份需以常見家禽各部位。
3.「蔬食料理」組：可使用 蔬菜、豆類、穀物為主，不使用蛋奶以外的動物性食材 ，亦可全素料理形式呈現。
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