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師資陣容

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師資陣容
洪士峰
姓名：
洪士峰
職稱：
助理教授
電子信箱：
latour1975@gmail.com
學歷：
國立高雄餐旅大學觀光研究所博士
經歷：
經歷：
  1. 2018. 11 – 迄今 不二緻果食品 董事長
  2. 2011. 08 – 迄今 仙林鎮食品有限公司 董事長
  3. 2025. 12 – 迄今 天主教道明高級中學 校友會 理事長
  4. 2014. 09 –2026.01 義守大學廚藝系暨美食學學系 兼任助理教授
  5. 2018. 09 –2020.06 國立高雄餐旅大學 旅館系 兼任講師
  6. 1999. 04 – 2018.10 正統食品有限公司 副總經理
  7. 1999. 04 – 2003.04  La Vie拉維法國餐廳營運經理/採購經理
  8. 1997. 07 – 1999.03 大成長城集團 大宗物資部 採購/企劃
其他經歷
  1. 國立高雄餐旅大學 112年度 傑出校友
  2. 天主教道明中學 第65屆 傑出校友
  3. 2021年 高雄市教育芬芳錄 得主
專長領域：
專長領域：
  1. 中小企業營運管理
  2. 餐旅採購管理
  3. 經營策略分析與行銷管理
  4. 觀光與伴手禮分析
  5. 餐飲產業與烘焙產業改善指導
個人著作：
個人著作：
  餐旅採購與成本分析 / 洪士峰著 / 華立出版社
 
期刊論文:
  1. Lin, L., Hung, S. F., & Mao, P. C. (2020). Food-Gift Giving in the Chinese culture – A perspective from con()sumption value. Journal of Tourism and Leisure Studies, 26(3), 283-306. ( TSSCI )
 
  1. 洪士峰，張德儀，2020，「回憶的具象化: 以食物特產與伴手禮觀點探討在地伴手禮的發展」，餐旅暨觀光，17卷1期: 47-70。

國際研討會論文:
  1. Shih-Feng Hung, Shan-Yu Liu, Rosamarin Arunothaipipat, and Ching-Cheng Shen, 2013. A Study of Influencing Effect of Major Mediating Variables Brand Salience to Brand Resonance by Applying Customer-Based Equity Pyramid Theory. The 19th Asia Pacific Tourism Association Annual Conference.
  2. Rosamarin Arunothaipipat, Shih-Feng Hung, Shang-Yu Liu, and Ching Cheng Shen, 2013, The Relationship of Destination Attractiveness and Brand Resonance for Food Gifts: A case study of Kaohsiung pastry shops. The 19th Asia Pacific Tourism Association Annual Conference.
  3. Shih-Feng Hung, Te-Yi Chang, 2014. A study of influencing effects of destination attractiveness strengthen brand imagery and brand feeling The 13th Asia Pacific Forum for Graduate Students Research in Tourism.
  4. 張德儀，洪士峰，2021，「應用 KANO 二維品質模式探討食物伴手禮的魅力品質屬性—以高雄市十大伴手禮為例」，2021旅樂食藝博覽暨國際學術研討會。
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